2022/10

2022年10月の記事は見つかりませんでした。

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秋酒

秋酒(ひやおろし・秋あがり・秋味・夏越し) 地酒と呼ばれる地方の酒蔵は「寒仕込み」と言って、寒い時期に一年分のお酒を造る 理由は、お酒は発酵という微生物相手の作業なので 雑菌が繁殖しやすい高温多湿(夏)の環境下では作れない 暑い時期にお酒を造るには酒蔵全体を冷蔵庫のような環境にする=お金がかかる、 大手の酒蔵は資本力があるので、ほぼ一年中安定した環境(四季醸造)の中お酒は造られる しかし、ほとんど...Read more

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9月末最終イワナ釣り

麓から見る山頂の色が変わってきた、山では初氷の便りもある遅れ気味の秋が山にやってきた、これから少しづつ麓に降りてくるのだろう9月も終盤となり今年最後の沢へ出かける二日ほど前一晩に100mmほど雨が降った8月頃ならすぐに水は引くのだがやはり秋、山の木々が水を吸わなくなっているのか今日はいつもより水量が多く流れも速いこんな時イワナは流れのない端っこの溜まり場でじっとしていることが多い今年決めていたこの...Read more